Operaciones Unitarias

En los campos de la ingeniería y afines a los procesos químicos, el funcionamiento de la unidad representa un paso básico en un proceso. Es por ello que las operaciones unitarias implican un cambio físico o transformación química tal como la separación, cristalización, evaporación, filtración, polimerización, isomerización, y otras reacciones. Por ejemplo, en el procesamiento de la leche, homogeneización, pasteurización, refrigeración y envasado son cada uno operaciones unitarias que están conectados para crear el proceso global. Un proceso puede requerir muchas operaciones de la unidad para obtener el producto deseado a partir de los materiales de partida, o materias primas. Las operaciones de la unidad en la ingeniería química consisten de cinco clases: Procesos de flujo de fluidos, incluyendo el transporte de fluidos, filtración, y fluidización de sólidos. Los procesos de transferencia de calor, incluyendo la evaporación y el intercambio ...

Proceso que consiste en desmenuzar una materia sólida, especialmente granos o frutos, golpeándola con algo o frotándola entre dos piezas duras hasta reducirla a trozos muy pequeños, a polvo o a líquido.

El  tamizado o cribado es un método mecánico para separar dos sólidos formados por partículas de tamaños diferentes. ​ Consiste en pasar una mezcla de partículas de diferentes tamaños por un  tamiz,   criba  o herramienta de colador (en función del uso podrán ser metálicos, vegetales -tejidos- o de  nailon ). ​ Las partículas de menor tamaño atraviesan el filtro por los poros, y las de mayor tamaño quedan retenidas. ​ Un ejemplo de tamizado es el realizado con el cedazo  (que cuando es muy tupido puede llamarse también  tamiz ) utilizado para la determinación de curvas glunomericas  en varios materiales. En los laboratorios de suelos se utilizan series estandarizadas de tamices .

Un intercambiador de calor es un  radiador  diseñado para transferir calor entre dos fluidos, o entre la superficie de un sólido y un fluido en movimiento. Son elementos fundamentales en los sistemas de calefacción, refrigeración, acondicionamiento de aire, producción de energía y procesamiento químico, además de en aparatos de la vida cotidiana como  calentadore s,  frigoríficos , calderas ,  ordenadores , el  radiadores  del motor de un automóvil, etc.

Se llama  operación unitaria  a cualquier proceso físico de transformación donde puede existir un intercambio de energía del tipo  físico , de una materia prima en otro producto de características diferentes.